どこにでも売ってるルバーブから練り梅を
我ながらあまりにも上手くできたので自慢です。
ルバーブで練り梅もどきです。ルバーブはケーキやジャムによく使われる茎状の植物で、イギリスではよくある食材。
このルバーブをさいの目切りにして、塩を少し入れて中火で煮詰めるだけ。超簡単です。
ルバーブから水分が出るので水は不要です。塩加減をお好みで調節しながら練り梅状になるまでコトコト煮ます。
味がまさに練り梅だったので、慌ててご飯を炊きました。
明日のお弁当はおにぎりです。
鰹節を混ぜてかつお梅もありだなと戸棚を見たら、賞味期限が6年前に切れてたのがありました。在外邦人は日本食の賞味期限を気にしません。
